Blas sicín
Dealramh: Púdar Bán & Leacht
Stoc: 100kg - 5000kg
Sonraíochtaí: 500g/buicéad, 25kg/buicéad, nó sonraíochtaí saincheaptha arna iarraidh sin
Feidhmchláir: Núdail Meandaracha & Snack Foods, Bianna Reoite & Táirgí Feola, Blastanais Chomhdhúile, Bia Peataí, Lónadóireacht & Béilí Ullmhaithe.
Bileog Sonraíochta Táirge
Eolas Bunúsach
- Ainm Táirge: Blas sicín
- Foirm: Leacht / Púdar (dhá rogha ar fáil)
- Tuaslagthacht: Intuaslagtha in ola -intuaslagtha / in uisce-(ag brath ar an leagan)
- Dealramh: Leacht soiléir buí éadrom / Púdar bán as -
- Próifíl Aroma: Aroma brat sicín rósta glan le nótaí feola bána caolchúiseacha-gan boladh-gan aon ghruaim saorga
Cad É
Cruthaítear Blas Sicín trí theicneolaíocht imoibrithe teirmeach-go sonrach, imoibriú Maillard idir aimínaigéid agus siúcraí laghdaitheacha. Is é an toradh breiseán bia a sheachadann an aroma tréith de sicín.
I mBéarla simplí: Glacaimid na comhdhúile aramatacha a tháirgtear nuair a bhíonn sicín suanbhruith, róstadh nó mall-chócaráilte-agus déanaimid iad a athchruthú le comhábhair neamhfheola.
Níl aon chomhpháirteanna sicín ann. Ach seachadann sé aroma sicín.
Cá n-Úsáidtear é
Táirgí Feola Próiseáilte
Ispíní sicín, cnaipíní, patties, -táirgí bunaithe surimi
Ráta úsáide: 0.1% -0.3%
Feidhm: Athchóirítear nótaí sicín blasta a cailleadh le linn na próiseála-Cuirtear blas fíormhaith ar an táirge deiridh cosúil le sicín
Comhdhúile Blais Mháille
Úsáidtear é mar amhábhar i blastanas agus bunanna bouillon
Feidhm: Soláthraíonn an bunús blas sicín agus feabhsaíonn sé castacht iomlán blasta
Sneaiceanna Easbhrúite
Séasúráil le haghaidh sceallóga prátaí, clúimh arbhair, brioscaí
Foirm púdar molta le haghaidh meascadh éasca
Feidhm: Tugann sé sneaiceanna a ghlanann próifíl blas sicín blasta
Pacáistí Séasúr Núdail Meandaracha
Is féidir é a chur le saicíní púdar, saicíní greamaigh, nó saicíní bonn anraith
Feidhm: Seachadann blas brat sicín barántúla, cuireann sé doimhneacht agus saibhreas leis an mbonn anraith
Seirbhís Bia & Feidhmchláir
Marinades do sicín bunaithe ar phlandaí, bunanna anraith, anlainn, miasa ríse
Feidhm: Tógann sé bunús blas sicín ar chostas níos ísle- oibríonn sé i bhfeidhmchláir feola agus gan fheoil
Conas an Leagan Ceart a Roghnú
Cineál Leachtach (ola-intuaslagtha)
Le haghaidh feidhmeanna friochta agus bácála ar ardteocht
Ní laghdaítear aroma teasa go héasca ag teochtaí arda
Oibríonn go maith i gcórais ola agus marinades
Cineál Púdar (Intuaslagtha in uisce)
Le haghaidh anraithí, anlainn, meascáin seasoning
Tuaslagann go tapa gan aon iarmhar
Éasca a chumasc le comhábhair púdraithe eile
Treoirlínte Úsáide
Cathain a Cuir
Feoil phróiseáilte: Cuir leis le linn na céime mionghearrtha/mheasctha
Anraithí agus anlainn: Tuaslaig ar dtús, ansin cuir-leis nó measc le púdar tirim
Feidhmchláir friochta arda: Úsáid-athraitheach intuaslagtha in ola chun cailliúint aroma a chosc
Moltaí Cumaisc
Comhcheangail le sliocht giosta le haghaidh doimhneacht blasta feabhsaithe
Measc le púdar oinniún, púdar gairleog, agus piobar bán le haghaidh próifíl clasaiceach anraith sicín
Péireáil le turmeric le haghaidh dath agus teas breise in iarratais brat buí
Rudaí le Breathnú orthu
Seachain teagmháil dhíreach le dromchlaí trealaimh te
Bain úsáid as go pras tar éis oscailt; reseal go docht le haghaidh stórála
Cloí leis an úsáid mholta-is féidir leis an iomarca nótaí a thabhairt isteach
CCanna
C: Má úsáideann mé é seo, an féidir liom mo tháirge a lipéadú mar "blas sicín"?
A: Tá. Sin é go díreach atá deartha le-chun próifíl blas sicín a thabhairt do tháirgí. Tá lipéadú mar "blas sicín" nó "blas bia" inghlactha. Lean na rialacháin áitiúla le haghaidh foclaíocht ar leith.
C: Cad é an difríocht idir seo agus sliocht sicín nó bouillon?
A: Tagann sliocht sicín ó sicín fíor agus tá comhpháirteanna feola iarbhír ann. Níl aon fheoil ann-ní sholáthraíonn sé ach cumhra. Costas níos ísle. Seilfré níos cobhsaí. Oiriúnach do tháirgí a dhíríonn ar lipéadú vegetarian/vegan.
C: An bhfuil blas cosúil le sicín rósta nó sicín bruite?
A: Sicín rósta glan atá sa phróifíl-smaoinigh ar an aroma nuair a róstálann tú sicín san oigheann. Tá an doimhneacht blasta sin aige gan a bheith ró-chumhachtach. Chun próifíl níos bruite/anraith a fháil, cumasc le oinniún agus piobar bán.
C: An féidir liom é seo a úsáid le haghaidh táirgí sicín atá bunaithe ar phlandaí?
A: Tá. Tá sé seo ar cheann de na príomhfhoinsí chun blas sicín a chur i roghanna feola plandabhunaithe. Comhcheangail le próitéin glasraí texturized agus dathú cuí le haghaidh réiteach iomlán.
Bun Líne
Is é Blas Sicín go díreach a fhuaimeann sé: aroma sicín, iargúlta agus tiubhaithe. Úsáid é nuair is mian leat blas sicín glan, neamh-mhilis-gan sicín a úsáid.
Clibeanna Te: blas sicín, monaróirí blas sicín tSín, soláthraithe, monarcha
